סדנאות בישול טייוואני

המטבח הראשון אליו נכנסתי בטייוואן היה בבית של מכרה לא מאד קרובה שלי, שהזמינה אותי להתארח אצל הוריה בראש השנה הסיני. כמו אצלנו, ראש השנה הסיני נחגג בטייוואן במסגרת משפחתית. הרבה אוכל, הרבה קרובי משפחה. היה זה די בתחילת שהותי בטייוואן, וכישורי השפה שלי היו מוגבלים משהו. רב חברי המשפחה אליה הוזמנתי לא ידעו אנגלית, וזה הותיר אותי קצת בודדה ומשועממת. מהר מאד ראיתי שהדבר הכי מעניין שקרה שם קרה במטבח, ולמרות מחאותיה של אם המשפחה (כי מה פתאום האורחת הזרה רוצה לעבוד?) נדחפתי לה לסירים והתחלתי ללמוד מה היא עושה. מחמצי הכרוב והגזר הם המנה הראשונה שלמדתי ממנה. 

בסדנאות אני מלמדת את המנות המסורתיות מטייוואן, וגם מנות וטעמים ששחזרתי פה בהשראת מנות אהובות משם. הסדנאות נערכות אצלי בבית בקבוצות קטנות, אבל אני שמחה גם לנסוע למטבחים של אחרים מחוץ לירושלים.

סדנת בישול טיוואני משפחתית
סדנת בישול טיוואני משפחתית

אבא ובת מכינים בצק לכיסונים ממולאים סדנת בישול בירושלים

press to zoom
אבא ובן מבשלים יחד בסדנת בישול טיווא
אבא ובן מבשלים יחד בסדנת בישול טיווא

סדנת בישול טייוואני בהדרכת ענת אראל סדנת בישול בירושלים

press to zoom
ארוחת סיום סדנה
ארוחת סיום סדנה

סדנת בישול טייוואני בהדרכת ענת אראל סדנת בישול בירושלים

press to zoom
משתתפת בסדנה מכינה שעועית
משתתפת בסדנה מכינה שעועית

סדנת בישול טייוואני בהדרכת ענת אראל סדנת בישול בירושלים

press to zoom
משתתף בסדנת בישול טייוואני
משתתף בסדנת בישול טייוואני

הכנת כיסונים, סדנת בישול טייוואני בהדרכת ענת אראל סדנת בישול בירושלים

press to zoom
ארוחה בסיום סדנת בישול טייוואני
ארוחה בסיום סדנת בישול טייוואני

סדנת בישול טייוואני בהדרכת ענת אראל סדנת בישול בירושלים

press to zoom
סדנת בישול טיוואני משפחתית
סדנת בישול טיוואני משפחתית

אורי חותך עוגת בצל סדנת בישול בירושלים

press to zoom
סדנת בישול טייוואני
סדנת בישול טייוואני

משתתפים בסדנת בישול סדנת בישול בירושלים

press to zoom
מבשלות וטועמות
מבשלות וטועמות

סדנת בישול טייוואני בהדרכת ענת אראל סדנת בישול בירושלים

press to zoom
משתתפות בסדנת בישול טייוואני
משתתפות בסדנת בישול טייוואני

סדנת בישול בירושלים סדנאות בישול טייוואני בהדרכת ענת אראל

press to zoom
סדנת בישול טייוואני
סדנת בישול טייוואני

לומדות לקפל כיסונים סדנת בישול בירושלים סדנאות בישול טייוואני בהדרכת ענת אראל

press to zoom
סדנה משפחתית
סדנה משפחתית

סדנת בישול טייוואני בהדרכת ענת אראל סדנת בישול בירושלים

press to zoom
אומרים עלי:

משובים לסדנאות במטבח שלי:

עשינו סדנת בישול אצל ענת לכל הצוות, היה מיוחד וכיף לבשל, לאכול, לשמוע סיפורים מטאיוואן ולהרגיש לרגע כאילו אנחנו שוב שם! האהבה והידע של ענת בתרבות ואוכל טאיוואני ניכרים בכל ביס.

צוות מרכז החדשנות טאיוואן-ישראל בתל אביב

תודה לענת על סדנה טעימה ונעימה להפליא!

בישול בכיף ובסוף ארוחה מפוארת מעשה ידינו.

דייויד מנשה

הייתי בסדנת אוכל טייוואני אצל ענת . חתכנו, ערבבנו, הקפצנו, תיבלנו, לשנו, ולבסוף אכלנו ארוחה טייוואנית מפוארת וטעימה - מעשה ידינו. היה טעים מאוד ונעים מאוד. תודה לענת!  

יובל

סדנה נפלאה. האוכל טעים והאווירה טובה. הגעתי עם קצת ידע מוקדם בבישול
אסיאתי ולמדתי הרבה דברים חדשים: תיבול, טכניקות בישול, שילוב מרכיבים,
רעיונות. זו סדנה שנותנת כלים מעשיים, לומדים ויכולים מייד ליישם. מומלץ!
מאוד. 

יעל שטיין

משובים לסדנאות זום:
נהננו מהסדנה ברמה החווייתית וגם מהסיפורים ברקע. פתחת לנו עולם שונה ממה שאנו מכירים, הדגמת והסברת בסבלנות, והכיסונים יצאו טעימים. עינת עדין

הי ענת, יצא אש! ליקקנו את האצבעות.
תודה רבה. את מקסימה! אני מאוד אוהבת איך שאת מעבירה את הסדנא. מאוד נינוח נעים ומעניין.
שושי מוסקוביץ’

" מבשלים עם אריה", כתבה מ YNET, מרץ 2015.

זכרונות מהמזרח -פתיחת שולחן תוצרת טייוואן, דור ונגר, 'הארץ'. 23.4.21

  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon